脆皮糕渣

2023年5月2日 — 糕渣(小) $70 神奇的小吃我第一次吃.ᐟ是用高湯熬煮，冷卻凝固後再拿去炸~外面酥酥的皮咬下去入口即化 但裡面非常燙口，請不要一口吃進去會灼傷哈哈哈~

2019年1月29日 — 【料理食譜】蘭陽糕渣｜品嚐宜蘭道地辦桌菜. 將糕渣均勻沾上太白粉，如果沾不均勻油炸時會爆漿並熱油亂噴；沾太厚吃起來口感不佳像脆皮糕渣不會入口即化.

2021年3月25日 — 的糕渣，更在2003 年榮登國宴餐桌。這道「吃湯不見湯」的糕渣，也能自己在家做嗎？ ... 脆奶等小點問世。 看似超家常的糕渣，竟上過 ... 皮壽司、燻鮭魚刈包 ...

這間福飽脆皮刈包算是後起之秀，和平常一般爭的不同，店家使用低溫油炸，讓刈包外皮多了酥脆的口感，但是本體卻非常蓬鬆軟嫩，具老闆說靈感是來自於銀絲卷，這樣講還真的 ...

2014年12月31日 — 宜蘭美食~祖傳糕渣 作法. 宜蘭人(榕果仔家)的 ... 太白粉如果沒沾好，有可能發生悲劇阿如下：沾不均勻＝滿鍋的爆漿糕渣； 沾太厚＝口感不太好的脆皮糕渣！

... 脆，皮和去 ... 而棗餅就是以金棗蜜餞加入桔餅、冬瓜糖、麵粉、鴨蛋混合後，包入豆皮之中放入蒸鍋蒸熟後，取出放涼再下油炸。味道甜甜鹹鹹很不錯！ 以上三道肝花、糕渣、棗餅 ...